오늘 포스팅에서는 청국장가루 효능 9가지 및 부작용에 대한 내용 공유해 드리도록 하겠습니다. 청국장은 짚에 부착된 고초균을 사용하여 번식 및 발효하는 방법이며 고초균은 짚 또는 건조 식물에서 분리된 유익한 박테리아인데요. 독특한 맛과 높은 영양으로 건강식품으로 분류되는데, 조선 숙종 때 청국장이 개발되었다는 기록이 있습니다.
청국장은 독특한 향과 맛이 있어 생으로 먹을 수 있지만 주로 삶아 먹으며 때로는 환제나 가루로 가공하기도 합니다. 또한 청국장에는 건강에 좋은 영양소가 많이 함유되어 있어 다양한 건강상의 이점이 있어요. 그렇다면 이제부터 청국장가루 효능 9가지 및 부작용에 대해 자세히 알아보도록 할게요.
청국장가루 효능
청국장가루 효능 no 1. 빈혈 예방
청국장의 주성분은 콩으로 단백질과 비타민, 미네랄, 철분이 풍부해 빈혈에 도움이 됩니다. 특히 철분은 헤모글로빈과 적혈구의 생성을 촉진하고 체내 산소공급과 혈액순환을 촉진시켜 빈혈의 예방과 개선에 도움을 줘요.
청국장가루 효능 no 2. 혈관 건강
청국장의 아미노산과 사포닌 성분은 혈관의 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액의 흐름을 촉진시켜 고혈압과 동맥경화 등 혈관질환 예방에 도움을 줘요. 또한 청국장 속 간균은 유해세균을 효과적으로 제거하고 혈전을 용해시켜 동맥경화 예방에 도움이 됩니다. 청국장에 있는 나토키나아제라고 하는 효소는 혈액순환 장애를 막고 고혈압을 일으키는 안지오텐신 전환 효소의 활성을 억제함으로써 혈압을 낮춥니다.
청국장가루 효능 no 3. 치매 예방
청국장에는 신경전달물질인 콜린 생성에 중요한 역할을 하는 레시틴이 풍부해요. 자주 먹으면 기억력과 집중력 향상에 도움이 되고 뇌졸중과 치매 예방에 효과적입니다. 또한 청국장의 사포닌 성분은 지질 과산화물 형성을 억제하여 알츠하이머병 예방에 도움을 줘요.
청국장가루 효능 no 4. 면역력 강화
청국장의 발효 물질은 백혈구 수를 증가시키고 박테리아와 바이러스로부터 우리 몸을 보호하는 데 도움이 돼요. 또 청국장 속 유산균은 장에 도달하기 전 절반 이상 생존하기 때문에 면역력 강화에 더 효과적입니다. 청국장 속 비타민 B2 성분이 간세포를 활성화시켜 간 기능 개선에 도움을 주고 건강을 증진시켜 과음으로 인한 숙취 해소에 도움을 줍니다.
청국장가루 효능 no 5. 당뇨병 예방
청국장에 함유된 레시틴과 트립신은 췌장의 인슐린 분비를 촉진하고 혈당 수치를 낮추어 당뇨병 예방 및 개선에 도움이 돼요. 또한 청궁장의 비타민 B2와 식이섬유는 당분 흡수를 늦추고 혈당 수치를 조절하며 당뇨병 예방에 효과적이에요.
청국장가루 효능 no 6. 골다공증 예방
청국장에 함유된 칼슘은 뼈와 치아를 튼튼하게 하고 골밀도를 높여 뼈 건강을 돕습니다. 특히 발효된장은 체내에서 대사되어 이소플라본 대사산물의 생성을 증가시키고 이소플라본 대사산물이 뼈 대사를 조절할 수 있기 때문에 일반 대두보다 골다공증을 예방하는 데 더 효과적이에요.
청국장가루 효능 no 7. 항암 작용
콩을 씻으면 거품이 나는 이유는 사포닌이 들어 있기 때문입니다. 대두 사포닌은 발암물질의 형성을 억제하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추며 혈관의 노폐물을 제거하여 동맥경화를 예방할 수 있다는 것은 잘 알려져 있어요. 또한 청국장 점선의 주성분은 폴리글루탐산입니다. 항암물질의 수송에 관여할 뿐만 아니라 항암효과도 있는 것으로 알려져 있습니다.
청국장가루 효능 no 8. 장 건강
청국장가루에 함유된 풍부한 식이섬유는 장의 연동운동을 촉진하고 장내 유해물질과 대변을 배출하여 변비를 예방하고 장 건강에 탁월한 효과가 있어요. 또한 청국장가루에 함유된 바실러스는 장내 유해물질 생성을 억제하고 장내 환경을 개선하며 소화기능 개선에 도움을 줍니다. 특히 바실러스는 내열성 및 내산성으로 일반 유산균과 달리 장까지 생존할 수 있는 특성을 가지고 있어요.
청국장가루 효능 no 9. 갱년기 개선
청궁장에 들어있는 이소플라본은 여성호르몬 분비를 촉진해 여성호르몬 결핍으로 인한 안면홍조, 월경불순, 우울감, 건망증 등 여성 갱년기 증상을 예방하는 데 도움이 됩니다. 따라서 청국장 분말을 정기적으로 드셔 보시고 갱년기 증상을 개선해주시기 바래요.
청국장 가루 부작용
청국장 가루는 큰 문제가 아니지만 너무 많이 먹으면 콩 알레르기가 있는 사람에게 문제가 될 수 있어요. 청국장 분말의 부작용으로는 복통, 설사, 속쓰림 등의 증상이 있을 수 있으며, 과도하게 섭취하면 혈압과 고지혈증을 유발할 수 있어요.
청국장 일일 섭취량과 관련하여 전문가들은 일주일에 15g의 청국장 섭취를 권장해요. 지금까지 청국장가루 효능 9가지 및 부작용에 대한 내용이었습니다. 많은 도움 되셨으면 좋겠습니다.
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