병아리콩 효능 10가지 및 부작용

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병아리콩 효능 10가지 및 부작용

인포저장소 2023. 4. 27. 16:30

오늘 포스팅에서는 병아리콩 효능 10가지 및 부작용에 대한 내용 공유해 드리도록 하겠습니다. 우리가 잘 알지 못하지만 병아리콩은 미국, 남유럽, 남인도의 음식에 자주 등장하며 우리나라에서도 샐러드에 자주 첨가돼요. 해외여행 갔을 때 병아리콩을 처음 먹어봐서 맛있었는데 그 이후로 국내에서 외국 음식을 먹을 때 가끔 병아리콩을 볼 수 있어서 좋더라고요.

병아리 머리를 닮았다고 해서 병아리콩이라고도 합니다. 이 콩은 생산지에서 삶고, 굽고, 갈아서 가루로 만들고, 날것으로 먹거나 수프와 카레에 사용돼요. 미국에서는 주로 수프와 야채 요리를 만드는 데 사용되며 발아 후 콩나물로도 사용돼요. 그렇다면 이제부터 병아리콩 효능 10가지 및 부작용에 대해 자세히 알아보도록 할게요.

병아리콩 효능

병아리콩 효능 no 1. 피부 미용

알긴산은 병아리콩에 들어 있는 아미노산의 일종으로 우리 몸속의 혈관을 확장시켜주고 우리 몸속의 노폐물을 배출시켜주면서 신진대사를 원활하게 해줘요. 노폐물이 몸에서 제거되면 피부색이 개선되고 피부가 투명해져요. 병아리콩의 풍부한 비타민 C 성분은 노화를 효과적으로 예방하고 피부를 깨끗하고 탄력있게 유지하는데 도움을 줘요.

병아리콩 효능 no 2. 혈관 건강

병아리콩은 단백질과 불포화지방산이 풍부해 우리 몸의 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 합니다. 병아리콩을 먹으면 콜레스테롤 수치를 안정시키는 데 좋은 역할을 하는데 병아리콩에 풍부한 이소플라본은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관의 노폐물을 배출해 심근경색, 동맥경화 등 각종 혈관질환 예방에 도움이 됩니다.

병아리콩 효능 no 3. 다이어트

병아리콩은 저칼로리, 고단백 식품으로 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 적합해요. 과식을 방지하고 체중 조절에 도움이 되는 높은 포만감을 유지해요. 이소플라본은 체지방을 제거해 다이어트에 도움을 줍니다.

병아리콩 효능 no 4. 당뇨 예방

병아리콩은 혈당지수가 낮은 식품으로 당뇨병 환자에게 유익하며 섭취량에 비해 혈당 수치가 높지 않고 병아리콩에 함유된 단백질은 인슐린 분비를 촉진할 수 있으며 식이섬유는 탄수화물의 장 흡수를 늦출 수 있어요.

병아리콩 효능 no 5. 변비 완화

병아리콩은 식이섬유가 풍부하여 장의 연동운동을 촉진하고 소화를 촉진하며 대변을 장에서 부드럽게 할 수 있어요. 병아리콩은 불용성 식이섬유가 중성지방과 독소를 배출하여 건강한 장을 만드는 데 도움이 되기 때문에 대변을 제거하고 변비를 개선하는 데 도움이 돼요.

병아리콩 효능 no 6. 빈혈 개선

병아리콩에 들어있는 비타민 B6 성분이 멜라토닌을 만들어냅니다. 멜라토닌은 수면과 각성을 조절해 수면을 유도하는 수면 호르몬으로 불면증 예방에 도움이 되요. 행복 호르몬인 세로토닌의 분비량을 늘려 스트레스 관리에 도움을 줍니다.

병아리콩 효능 no 7. 뇌 건강

병아리콩의 여러 화합물은 뇌 기능과 정신 건강에 유익한 것으로 나타났어요 콜린과 셀레늄, 마그네슘 및 아연을 포함한 콩에서 발견되는 여러 영양소는 우울증과 불안을 예방하는 데 도움이 될 수 있어요.

병아리콩 효능 no 8. 염증 완화

병아리콩은 셀레늄이 풍부하여 염증을 줄이고 종양의 성장을 예방할 수 있어요. 비타민 A, B6, C, 마그네슘, 콜린 및 기타 아미노산이 다량 함유되어 있으며, 콜린은 셀레늄 외에도 염증을 예방하고 예방하여 염증 완화에 도움이 될 수 있어요.

병아리콩 효능 no 9. 소화에 도움

병아리콩은 섬유질 함량이 높아 소화기 건강에 다양한 이점이 있음이 입증되었어요. 병아리콩의 섬유질은 대부분 용해성이며, 이는 물과 혼합되어 소화관에서 젤라틴을 형성한다는 것을 의미해요. 가용성 섬유는 장내 건강한 박테리아의 수를 늘리고 건강에 해로운 박테리아의 과도한 성장을 방지하는 데 도움이 돼요.

병아리콩 효능 no 10. 면역력 증진

병아리콩에 함유된 사포닌, 미네랄, 이소플라본 등은 강력한 항산화 효과가 있어 체내 활성산소를 제거하고 피로를 해소하며 외부 세균과 바이러스로부터 신체를 보호하고 면역력을 효과적으로 향상시킬 수 있어요.

병아리콩 영양소

병아리콩은 영양이 풍부합니다. 삶은 병아리콩 한 컵에는 269칼로리 열량, 단백질 14.5g, 지방 4.25g, 탄수화물 44.9g, 식이섬유 12.5g이 들어 있어요. 하루 권장 섬유질 섭취량의 44% 이상입니다. 병아리콩은 또한 중요한 미네랄, 비타민 및 항산화제를 함유하고 있어요. 연구에 따르면 병아리콩과 병아리콩 퓌레를 자주 먹는 사람들은 비타민 A, E, C, 엽산, 칼륨, 마그네슘, 철분 및 섬유질을 더 많이 섭취해요.

병아리콩 한 잔은 인체가 에너지를 생산하는 데 필요한 미네랄인 망간 일일 섭취량의 80% 이상을 제공해요. 또한 철, 엽산, 마그네슘 및 칼륨과 같은 일상 생활에서 필요한 다양한 영양소의 많은 부분을 차지해요. 병아리콩을 비롯한 콩류에는 심장병 예방과 관련된 항산화제가 풍부합니다.

병아리콩 먹는 방법

병아리콩은 지구상에서 가장 널리 사용되는 식품 중 하나인데요. 또한 슬러시를 섞거나 으깨서 볶은 야채, 바닐라, 병아리콩을 만들 수 있어요. 구운 병아리콩을 스낵이나 가든 샐러드에 추가할 수도 있어요. 병아리콩은 식물성 단백질 공급원으로 수프와 볶음, 타코, 카레, 야채 버거, 샐러드, 그리고 후무스 등 다양한 식품에 적합해요.

병아리콩은 디저트에 짠맛을 더할 수도 있어요. 쿠키 반죽, 다크 초콜릿, 푸딩, 브라우니, 퍼지, 디저트 후무스 등으로 변신할 수 있어요. 병아리콩 가짜 또는 말린 병아리콩을 끓이는 데 사용되는 콩 액체인 아쿠아파바는 큰 파문을 일으켰습니다.

유제품과 계란의 채식 대용품으로 머랭, 마요네즈, 채식 아이스크림 또는 초콜릿 무스를 만들 수 있어요. 현재 시장에는 병아리콩 단백질 분말, 밀가루, 버터/발라 소스, 스낵, 파스타, 그라놀라 시리얼 및 시리얼을 포함한 다양한 병아리콩 제품이 있어요.